Ethyl vanillin

Ethyl vanillin (етилванілін) - це синтетична органічна сполука, яка є одним з найпотужніших ванільних ароматизаторів у сучасній парфумерії та харчовій промисловості. Візуально являє собою білий або злегка жовтуватий кристалічний порошок з інтенсивним ванільним ароматом.

Характеристика компонента Ethyl vanillin:

• INCI - 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde;
• Аромат - Ванільний, вершковий аромат з карамельним підтоном;
• CAS: # 121-32-4
• Профіль аромату - етилванілін має інтенсивний, солодкий, вершково-ванільний аромат з характерними шоколадними і карамельними відтінками, забезпечуючи значно більшу інтенсивність і насиченість, ніж звичайний ванілін.
• Зовнішній вигляд: Білий кристалічний порошок.
• Стійкість аромату - 400 годин;
• Нота - середня/базова;
• Щільність - 1,31 г/см3;
• Log P - 1,6;
• IFRA 51: Немає обмежень для категорії 4;
• Середнє використання: 0,28% в парфумерній суміші;
• Введення в парфумерний концентрат: до 16%

Застосування в парфумерії Ethyl vanillin:

Ethyl vanillin незамінний в гурманських, східних і квіткових композиціях, забезпечуючи виняткову солодкість, кремоподібність і фіксуючі властивості при набагато менших дозуваннях, ніж натуральна ваніль або стандартний ванілін.

• Гурманські композиції - створює основу для «їстівних» ароматів, що імітують десерти, випічку і солодощі. Прекрасно поєднується з нотами шоколаду, карамелі і спецій.
• Східні аромати - підсилює теплоту і чуттєвість композицій, додаючи бархатистість і глибину. Часто використовується в поєднанні з амброю, сандалом і мускусом.
• Амброві акорди - служить сполучною ланкою, що об'єднує різні смолисті і бальзамічні компоненти в єдине ціле.
• Квіткові композиції - в невеликих кількостях додає солодкість і подовжує звучання білих квітів, таких як жасмин і тубероза.

Етилванілін також виконує функцію фіксатора, сповільнюючи випаровування більш летких компонентів і збільшуючи загальну стійкість аромату.

Сумісність з іншими компонентами

• Етилванілін має високу ароматичну сумісність. Він гармонує з:
• Квітковими нотами: Жасмин, троянда, іланг-іланг (пом'якшує букет).
• Деревними нотами: Сандал, кедр, пачулі (підсилює глибину).
• Цитрусовими нотами: Бергамот, лимон (додає гурманський відтінок).
• Пряними нотами: Кориця, кардамон (створює теплі акорди).
• Гурманськими нотами: Карамель, шоколад, кава (підсилює солодкість).
• Смолистими нотами: Бензоїн, лабданум, амбра (формує розкішну базу).