+380973126506 +380952304696 Mon-Fr 9a.m.-6p.m.
Email info@soap-academy.com.ua
Address
Лецитин сухой
Энергетическая ценность на 100 грамм: 915 ккал.
Состав: фосфолипиды не менее 96,5%. Не содержит сахар, ГМО, красителей и дрожжей.
Производство : Украина
Подсолнечный лецитин широко используют в качестве природной пищевой добавки (Е 322). По своим технологическим функциям лецитин относится к эмульгаторам и антиоксидантам.
Использование лецитина в пищевой промышленности связано с его способностью образовывать и стабилизировать эмульсии масло/вода (различные соусы и майонезы) и вода/масло (маргарины). За счет взаимодействия лецитина и структурных компонентов теста (хлебобулочные и кондитерские изделия) образуются комплексные соединения, которые играют важную роль в формировании структуры полуфабрикатов и качества готовых изделий, замедляют процесс изменения высокополимерных веществ мякушки хлеба при хранении, улучшают реологические свойства теста, его упругость и эластичность. Добавление лецитина облегчает подъем жирного теста, дает возможность применять обедненную клейковиной муку, а также получать увеличенный объемный выход продукта.
Способность лецитина стабилизировать суспензии используется при приготовлении пищевых продуктов с сухим молоком, какао, экстрактами кофе.
Добавление лецитина стала обязательной при изготовлении шоколада, так как снижает вязкость смеси обжаренных какао бобов, сахара и масла какао, сокращает время смешивания и экономит масло какао (добавка 0,5% лецитина ведет к такому же понижению вязкости, как 5% масло какао).
Показания к применению:
Действие на физиологические функции организма человека:
Начинать прием лецитина нужно с минимального количества, постепенно доводя дозу до нормы, чтоб отследить реакцию организма и исключить индивидуальную непереносимость.
Норма лецитина для взрослого здорового человека: 5 - 7 г. При заболеваниях печени дозировка может быть увеличена по рекомендации врача.
Норма для детей от 1 года до 12 лет - 1/3 от взрослой порции.
Для детей в возрасте от 12 до 18 лет - от 3 до 5 г лецитина.
ВАЖНО! С осторожностью принимать и согласовать с врачом, людям с желчекаменной болезнью.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость вещества.
Способ применения: можно добавлять в салаты, каши, йогурты, кефир. Можно развести небольшим количеством воды и выпить. Еда не должна превышать температуру 40-45 градусов.
Косметика. кремоварение, мыло, шампуни, кондиционеры:
Используется в качестве соэмульгатора и аквтивной добавки в косметике. Один из немногих эмульгаторов, позволяющих делать ламеллярные эмульсии.
Лецитин в составе косметических средств (1–3%) быстро сорбируется кожей и оказывает смягчающее и тонизирующее действие. Благодаря выраженным поверхностно-активным свойствам лецитин способствует более глубокому проникновению жировых, в том числе биологически активных веществ, в эпидермис.
Области применения:
В косметике используется в средствах по уходу за кожей как активная добавка и эмульгатор
Лецитин применяется для производства шампуней, кондиционеров, бальзамов для губ, и многих других продуктах.
Способ применения и концентрация:
Для добавления лецитина в смесь рекомендуется предварительно растворить его в тёплом масле.
Количество лецитина зависит от желаемой консистенции готового продукта. Обычно – 2-10%
За рекомендацією вирішила спробувати доповнити свій раціон маслом рижика,гарбуза та лецитином. Прочитала багато статей про їхню користь, та розумію що результат від вживання буде добрий. Смачно і корисно!
© 2011 - 2026 Академія миловаріння,Косметики та Ароматерапії.
Бесплатная доставка 
